Krankenhaus Barmherzige Brüder Wien setzt auf regionale Lebensmittel und kennzeichnet die heimische Herkunft

100 Prozent des Rind- und Schweinfleisches als auch die Eier und Milchprodukte stammen aus Österreichs Landwirtschaft.

Das Wiener Ordenskrankenhaus geht bereits seit dem Vorjahr mit gutem Beispiel voran und lobt die Herkunft von Milch, Fleisch und Eiern transparent auf dem Wochen-Menüplan für Mitarbeitende und Patienten aus.

Insgesamt werden im Krankenhaus der Barmherzigen Brüder jährlich rund 340.000 Speisen gekocht, dabei wird vor allem auf Regionalität gesetzt. Markus Schießling, Küchenleiter im Krankenhaus, erklärt: „Die regionale Herkunft der Lebensmittel war uns seit jeher  ein großes Anliegen!“ 

Dir. Ivan Jukic, MAS Gesamtleiter des Krankenhauses, betont die Bedeutung: „Die Verwendung heimischer Lebensmittel im Krankenhaus ist einer unserer Beiträge zur Stärkung der regionalen Landwirtschaft und zum Klimaschutz. Mit der Herkunftskennzeichnung „Gut zu Wissen“ auf der Speiseplan ist das für alle Mitarbeitenden und Patienten transparent sichtbar. Qualität und Nachhaltigkeit sind die wesentlichen Elemente unserer Unternehmensstrategie. Wo Konsumenten nicht selbst einkaufen und entscheiden können, sollten sie zumindest das Recht haben, zu erfahren, was wir für sie ausgewählt haben.“

Mit der Initiative „GUT ZU WISSEN“ von der Landwirtschaftskammer Österreicher informieren Betriebe gemäß der Verordnung transparent über die Herkunft von Fleisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier und die Haltungsformen der Legehennen und geben Konsumenten damit Klarheit und Transparenz. www.gutzuwissen.co.at

UMWELTMANAGEMENT DER BARMHERZIGEN BRÜDER

Die Sorge um die Erhaltung der natürlichen Lebensräume, der Schutz der Arten sowie der verantwortete Umgang mit den Ressourcen unserer Erde sind Auftrag für uns alle. Das Umweltmanagement der Barmherzigen Brüder erstreckt sich daher auf sämtliche Bereiche ihrer Krankenhäuser und Betreuungseinrichtungen. Es reicht vom Einkauf regionaler Essenszutaten bis hin zur Altstoffsammlung und Photovoltaikanlagen. Unter diesem Gesichtspunkt erhält Umweltschutz auch ein enormes Sparpotenzial. Denn der effiziente Einsatz der Ressourcen reduziert deren Verbrauch und vermindert zugleich in sehr vielen Bereichen auch die Kosten. > Mehr dazu

Krankenhaus der Barmherzigen Brüder Wien
Mag. Patrick Schlager
Leiter Kommunikation
0676 895 971 067
patrick.schlager@bbwien.at
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