Branche setzt auf gemeinsame Herkunftsstandards für Gastronomie und Großküchen

Stakeholder-Forum in Linz stärkt den Dialog für mehr Transparenz entlang der Lebensmittelkette

Fehlende Standards bei Herkunfts- und Verarbeitungsdaten erschweren derzeit eine nachvollziehbare Lebensmittelkennzeichnung in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Beim 2. Stakeholder-Forum „Diversifizierung in der Landwirtschaft“ am 28. Mai in der Landwirtschaftskammer Oberösterreich in Linz tauschten sich Vertreter:innen aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, öffentlicher Beschaffung und weiteren Fachbereichen über gemeinsame Ansätze für eine einheitliche, praxistaugliche und nachvollziehbare Herkunftskennzeichnung entlang der Lebensmittelkette aus.

Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand der gemeinsame Dialog darüber, wie Herkunft künftig durchgängig, digital unterstützt und für Konsument:innen verständlich abgebildet werden kann – vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zum Teller.

Die Herkunftskennzeichnung ist ein wesentliches Instrument für mehr Transparenz entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette. Sie schafft nachvollziehbare Informationen für Konsument:innen und stärkt gleichzeitig die Sichtbarkeit der heimischen Qualitätsproduktion. „Dafür braucht es Lösungen, die rechtlich abgesichert sind und gleichzeitig im Alltag der Betriebe funktionieren“, betonte KERSTIN THÜR , die stellvertretende Leiterin der Abteilung Lebensmittel- und Ernährungssysteme im BMLUK.
_Einheitliche Daten als Grundlage für Transparenz_

Mag. a (FH) Nicole Prop
Zentrum für Weiterbildung und Drittmittelprojekte/eigene
Rechtspersönlichkeit
Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik
M +43 (0)699 1 923 50 80
nicole.prop@haup.ac.at
www.haup.ac.at
www.haup.ac.at/projekte/bildungsinitiative-diversifizierung/

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS. www.ots.at
© Copyright APA-OTS Originaltext-Service GmbH und der jeweilige Aussender